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是经营重庆风味火锅的专门店，隶属于罗派饮食投资管理有限公司。
二○○○年一月二十四日，“可爱、热情、感悟”的“小红牛”火锅餐饮品牌在南粤大地(广州市荔湾区陈岗路)横空出世，弹指十年间，精心创制的精品菜系、经典火锅令“小红牛”迅速走红，络绎不的顾客慕名而来一品个中滋味，食客天天满座。
小红牛特色火锅以道家牛肉丸系列为主导菜品，以香辣蟹、香辣虾为核心菜品，以滋补鸳鸯鸭为营养型菜品的经营模式，倡导健康、营养 、环保的饮食概念，走特色创新之路。而卤菜、特色泡菜更是一，具有浓郁的巴蜀地方特色。
小红牛以细化重庆火锅为导向，深入研究开发重庆火锅品种，为弘扬重庆火锅文化，保持和继承本土风味而不懈努力。
小红牛火锅将道家文化与火锅文化紧密结合，创造特色的用餐氛围，形成特色品牌文化“小红牛”文化。“可爱、热情、感悟”的“小红牛人”以弘扬和传播*饮食文化为己任，立志于做百年企业、做各省市性*饮食品牌。
1) 品牌效应，良好的口碑，整体的VI形象。
2) 可以向总部快速有效的学习、累积管理经验，减少筹备和自行摸索的时间。
3) 周密的开业筹备、培训及后期营运支持和人员储备，能减少经营风险。通过加盟系统，事业容易扩大，达到事半功倍的效果。
4) 强大的后续菜品、底料研发支持。
5) 通过总部原物料配送，能支持品质的稳定性。
